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Miniatura

Antiossidanti

La vitalità e la longevità degli abitanti di Okinawa è stata oggetto di studi che hanno riscontrato nel sangue degli arzilli residenti bassi livelli di radicali liberi, attribuiti alla loro dieta ricca di antiossidanti.

Le fonti includono

  • Selenio: principalmente nelle interiora (fegato e reni), nel pesce, la carne, le uova, i cereali, il pane e i semi.
  • CoQ10: nella carne (cuore di maiale, fegato di pollo), pesce azzurro (sgombro) e in alcuni oli (d'oliva, di soia e di mais).
  • Resveratrolo: nella buccia dell'uva rossa, nel succo d'uva nera e nelle more.
  • Luteina: nelle verdure (broccoli, spinaci, peperoni ) e nella frutta (kiwi, uva).

Gli antiossidanti sono capaci di neutralizzare i radicali liberi (sostanze che danneggiano le cellule), proteggendo l'organismo dall'invecchiamento cellulare.

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